このところ続いていた「ブラックフライデー」がらみの記事はちょっとお休みして、今日は新製品の「卓上燻製器」について紹介したいと思います。
最近テレビの情報バラエティー番組などで時折みかけるのが、好みの食材を「燻製」にして食べるという場面でした。
そもそも燻製、ということにあまり知識がないので、改めて「燻製とは？」ということを調べてみると、「木材を燃やした煙で食材をいぶし、風味をつけながら保存性を高める調理法」とのこと。
こうすることで、煙に含まれる殺菌成分が食材に浸透し、なおかつ食材の水分が減ることで保存性が向上、また、木の種類によって風味が変化するなど、楽しみ方も様々あるのが「燻製」の魅力だと言えるようです。
そんな「燻製」を、火を使わずどこでも手軽に楽しめるアイテムで作れるように、と考えたのが「サンコー株式会社」。
当ブログではお馴染みの「サンコー」がこのたび発売したそのアイテムは、「グルメスモークセレクション SMKR25HBK」です。
同商品は、USB充電式のため火を使わなくても、どこでも気軽に使える卓上燻製機。
使い方は、まずスモーカー本体のカバーを開き、底面のチップトレイに好みのスモークチップをセットしてからカバーを閉めます。
次に小皿などにナッツやチーズといった燻製する食材をのせてウッドトレイに置き、ポットカバーをかぶせます。
そしてポットカバーの上部の穴に本体底面のスモーク噴射口を合わせて、電源ボタンを操作。
するとしばらくしてスモークが出始めます。
そのほか、スモーカーを手持ちのグラスにセットすれば、ウイスキーなどの燻製もできるとのこと。
スモークチップは6種類が付属。市販のチップにも対応するそうです。
自宅で燻製を作ってみたかった！という方に超おすすめの「グルメスモークセレクション SMKR25HBK」、スモーカーの本体サイズは9.5×9.5×5cm(幅×奥行き×高さ)、重さは約160g。
スモークポットのサイズは17.5×25.8×9.8cm（同)です。
生活に潤いを与えてくれそうな「グルメスモークセレクション」の価格は5480円となっています。
